Odvetvie bagiet zažíva explozívny rast, pričom kategórie prenikajú pod trendom zdravia a wellness

V posledných rokoch sa čínsky trh s pečivom naďalej rozširuje. Maloobchodný trh dosiahol v roku 2024 rozsah 611,07 miliardy juanov, čo predstavuje medziročný nárast o 8,8 %, a očakáva sa, že do roku 2029 vzrastie na 859,56 miliardy juanov. Uprostred tvrdej konkurencie v kategórii pečenia bagely vynikajú z mnohých pekárenských výrobkov s vysokým obsahom a vďaka svojim hlavným výhodám rastu s nízkym obsahom oleja, výbušným obsahom nového oleja a obľúbeného rastu sacharidov“ pod trendom zdravej spotreby, posúvajúc pekársky priemysel do novej etapy konkurencie medzi segmentovanými kategóriami.
Obľúbenosť bagiel nie je náhodná, ale skôr presne zodpovedá základným potrebám súčasných spotrebiteľov. S rastúcim povedomím o zdraví medzi obyvateľmi sa "nízky obsah cukru, nízky obsah tuku, vysoký obsah bielkovín" stal hlavným dopytom v spotrebe pečenia. Vlastné vlastnosti pagáčikov dokonale zodpovedajú tomuto trendu – v porovnaní s tradičným chlebom s vysokým obsahom cukru a oleja, jedinečný proces pečenia pagáčikov po uvarení spôsobuje, že majú nižší obsah tuku a silnejšiu sýtosť, čo z nich robí „artefakt sebadisciplíny“ pre fitness nadšencov a „ľahké raňajky“ pre pracujúcich. Údaje ukazujú, že v roku 2025 sa objem predaja bagiel na platformách elektronického obchodu medziročne zvýšil o 300 % a objem vyhľadávania kľúčových slov súvisiacich s „nízkym GI“ a „vysokým obsahom bielkovín“ pre celozrnné bagely medziročne vzrástol o 40 %, čo potvrdzuje silnú hnaciu silu zdravotných atribútov pri raste kategórie.
Medzitým sa celkový rozsah odvetvia naďalej zvyšuje. Veľkosť trhu s bagelami prekročila hranicu 5 miliárd, pričom zložená ročná miera rastu (CAGR) dosahuje až 40 %. Počet špecializovaných obchodov s bagetami na celoštátnej úrovni vzrástol za jeden rok o 150 %, pričom Peking a Šanghaj, dve prvotriedne mestá, predstavujú 60 % podiel na trhu. V tejto vlne sa vedúce podniky zastúpené Jiangsu Gubai Fen ujali vedenia pri vytváraní rozložení. Od roku 2019 sa zameriavajú na výskum, vývoj a výrobu bagiel. Vďaka svojej základnej technológii mrazeného pečenia a kompletnému priemyselnému systému sa stali kľúčovou silou pri prechode kategórie bagel z „internetovej senzácie“ na „hromadné základné jedlo“, čo vedie toto odvetvie k štandardizovanému a rozsiahlemu vývoju.