Lesklý a krehký obyčajný bagel

Jednoduchá receptúra s presným vzorcom: Späť k „charakteru z čistého obilia“ bagelu
Dodávame vysokokvalitnú pšeničnú múku, ktorá ďaleko prevyšuje komoditnú múku bežne používanú v tomto odvetví, pričom receptúra je zámerne minimálna, aby ingrediencia hovorila sama za seba. Každý krok, od načasovania fermentácie až po teplotu pečenia, je nastavený s presnosťou, aby sa zachytila ​​úprimná a čistá aróma zrna v jeho najprirodzenejšej forme.
Chrumkavá a potom žuvacia strúhanka: Bagelové sústo „zlatého štandardu“
Kôrka sa upečie do prirodzeného lesku – pri prvom kontakte sa zacvakne a potom sa zmení na uspokojivé, elastické žuvanie. Vnútri jemná voštinová štruktúra dodáva strúhanke hladkú, hustú jemnosť: vzdušnú, ale nikdy nie krehkú, vlhkú, ale nikdy nie mokrú. Hovoríme tomu „hustý bez ťažkých, hydratovaný bez rozmočený“ – a každé sústo odráža túto rovnováhu.
Všestranná základňa Zero Flavour Clash: Postavené pre „každú príležitosť“
Čistý a decentný, tento bagel nesie poctivú pšeničnú vôňu, ktorá sa hodí ku všetkému. Dostatočne ľahký na to, aby ste si ho užili hladko, dostatočne pevný na ukotvenie akejkoľvek stavby – opečený maslom, vrstvený smotanovým syrom alebo naskladaný do plného sendviča, konzistentne poskytuje rafinovaný povrch.